吃生蚝要去掉哪些部位 吃生蚝的禁忌

吃生蚝要去掉哪些部位吃生蚝的禁忌，然后将生蚝肉掰成两半，将生蚝肉直接放回口中，慢慢含掉生蚝壳中的所有脏器，最后吃生蚝肉即可。

生蚝的功效

1、生蚝中所含有的矿物质，尤其是镁和磷含量极为丰富。镁能够调节神经和肌肉的活动，调节体温和降低血压，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢;而磷则可促进肌肉生长和生长，维护神经系统正常功能。

2、生蚝中含有的硒是之王，经常食用生蚝的人基本上都对蚝有着极高的评价。硒对胰岛素的分泌和释放有着很好的调节作用，在人体血糖水平升高的时候，适量食用生蚝，能够有效降低血糖水平。

3、生蚝是一种低卡路里的食物，因此特别适合在减肥期间食用。生蚝的微量元素能够增强饱腹感，生蚝中的锌、硒等矿物质都能够很好的促进胰岛素的分泌，让人体更好的处于健康状态。

吃生蚝要注意什么

1、吃生蚝时一定要杀死外壳，千万不要食入生蚝的脑部。当生蚝外壳受到严重的创伤时，就会出现外力作用，将外壳紧紧闭合，这时候已经处于繁殖期，而且生蚝是杂食性的，很容易受到污染。如果生蚝没有受到明显污染，也可短时间内食用。

2、生蚝不宜食用过多，对于消化功能不好的人群而言，生蚝最好少吃，生蚝中的蛋白质和锌元素含量较高，如果食用过多，会加重肠胃负担，从而影响消化功能。

3、患有皮肤病和荨麻疹的人群，也应该避免食用生蚝，因为生蚝是一种海鲜类食物，其中嘌呤含量较高，容易诱发荨麻疹，加重或导致病情加重。

蒸生蚝冷水还是热水下锅

建议用冷水下锅。